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Abastecimiento B2B · Alta cocina
El estándar de alta cocina para la trucha altoandina.
Truchas de gran calibre (>1 kg), procesadas, empacadas al vacío y con trazabilidad inteligente desde la laguna hasta tu cocina.
>1 kg
Calibre garantizado por filete
24–28
Escala SalmoFan · color premium
0%
Merma en cocina · cortes listos
Por
qué compite con el salmón chileno
Cuatro razones para llevarla a la carta.
El
dolor del chef
¿Le cuesta la irregularidad en el peso de la trucha, afectando la precisión de sus costos por plato?
Nuestra
solución
Calibres estandarizados y cortes limpios listos para usar.
Cero mermas y reducción directa del costo operativo en cocina. Cada caja llega con el mismo gramaje, plato tras plato.
Confianza
· Cadena de frío
Escanea la etiqueta y conoce toda la historia.
Cada empaque lleva un QR con trazabilidad inteligente. Haz clic en el código para ver lo que verá tu cliente.
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Etiqueta sin escanear
Haz clic en el código de la izquierda para revelar el origen, los parámetros hídricos y la garantía sanitaria del lote.
Lote TPC-2607-A
· Verificado
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Cadena de frío íntegra. El sensor IoT registró 0–2 °C sin interrupción durante todo el trayecto a Cusco y el Valle Sagrado.
Sostenibilidad
· Triple impacto
Una historia que su carta puede contar.
El canal HORECA de lujo valora el relato detrás del plato. Le damos ese argumento de venta.
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Pruebe la diferencia en su cocina.
Solicite una caja de muestra premium y evalúe calibre, color y textura sashimi con su propio equipo.
Caja
de muestra premium
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